在品鉴会上，您可能会看到一些真正的行家，在喝完最后一口酒后，并不会急着放下酒杯，而是会再次把鼻子凑到已经干涸的杯底，深深地吸一口气，脸上露出陶醉的神情。这个动作被称为“闻空杯”（Nosing the empty glass）。对于路易红酒来说，如果您想知道它到底用了多少真材实料，这个“空杯测试”往往比喝进口里还要诚实。
为什么空杯比满杯还能说明问题？因为当酒精和水分挥发殆尽后，那些最重、最顽固、也最昂贵的芳香物质——也就是我们常说的“基调”，才会彻底显露出来。普通的红酒，原料单薄，香气多为易挥发的简单果香，一旦喝完，杯底往往只剩下一股酸味或像湿纸板一样的陈旧气息，那是“底气不足”的表现。
但路易红酒不同。由于它坚持使用全新法国橡木桶陈酿18个月，且源自风味极度浓缩的老藤葡萄，它的芳香物质具有极强的附着力。当您喝完一杯路易红酒，把酒杯放置十分钟甚至隔夜后再去闻，您会惊讶地发现，杯底依然残留着一股清晰、浓郁且温暖的香气。
这股香气通常混合着香草、烤木头、焦糖、丁香以及一丝烟草的味道。这就是橡木桶赋予的精华，是时间和金钱堆砌出来的“余香”。这股香气越持久、越纯净，说明酒的用桶越好、陈年潜力越强。所以，下次喝完路易红酒，别急着把杯子交给服务员去清洗，留它在桌上一会儿。那缕挥之不去的空杯留香，是这瓶顶级佳酿留给您最后的彩蛋。
