大家好，我是路易庄园的酿酒师。每年，当第一缕晨光照亮圣埃美隆的高原，我们与葡萄藤新一年的对话便开始了。很多人问我，一瓶顶级的路易红酒是如何诞生的？我想说，我们并非“制造”它，我们只是作为大自然的仆人，用心陪伴并引导它完成从果实到佳酿的旅程。
我们的故事，始于脚下这片独特的石灰岩土壤和那些平均年龄超过45岁的老藤。我们从不使用化学药剂，因为我们相信，只有最纯粹的土地，才能长出最能表达风土的葡萄。贯穿全年的工作，是观察、是倾听，是感受每一片地块的细微需求。我们不用日历，而是用味蕾来决定采收时间。当亲口尝到那一颗葡萄，感受到风味、糖分和酸度达到完美平衡的瞬间，我们就知道，是时候了。
采收必须是纯手工的，这是对每一串葡萄最温柔的对待。当这些承载着一年阳光雨露的果实来到酒窖，真正的考验才刚刚开始。我们会进行两次严格筛选，最后一步是在分拣台上，由经验丰富的工人进行“逐粒挑选”。这像是一场严苛的“选美”，标准并非外表，而是内在的完美。看着那些不够格的果实被淘汰，虽然心疼，但我们知道，这是对最终品质的绝对承诺。
当最顶级的葡萄进入发酵罐，我们的角色就变成了“守护者”。我们轻柔地萃取，耐心地等待，让风味和单宁自然释放。发酵完成后，年轻的酒液会被转入全新的法国橡木桶中，开始长达18个月的“修行”。我们认为，橡木桶并非要赋予酒浓重的味道，而是像一位老师，帮助它呼吸、成长，让它年轻的棱角变得圆润，并构建起能支撑其走过数十年的坚实骨架。在这漫长的一年半里，我们会定期品尝，观察它的每一个细微变化，直到它找到属于自己的、独一无二的平衡与个性。
最终，当我们将它装入瓶中，打上软木塞，我们的使命便告一段落。这瓶封存了阳光、风土与耐心的路易红酒，将它的下一个故事，交给了远方的您。希望在您开启它的那一刻，能品尝到我们倾注其中的全部心意。
