红葡萄酒，是欧美人餐桌上最常见的酒水之一。

欧美国家的民众，习惯用红葡萄酒配餐，诸如牛排、羊排、猪肉等肉类食物。西方经典餐酒搭配，“红葡萄酒配红肉”，即是此意。

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当翻阅欧洲饮食史后，发现其中都有红葡萄酒的身影。或者，也可以这么说，欧洲国家的饮食史，就是一部红葡萄酒饮用史。

法式大餐，是欧洲饮食文化的代表。它相当注重，上一道菜，配一款葡萄酒。法国人把红葡萄酒的佐餐妙处，施展得淋漓尽致！

圣经中，耶稣老人家讲过这样一句话，大致意思是，“红酒是我的血液，面包是我的肉”，此话一出，把葡萄酒抬到了“圣酒”地位。中国的和尚不能喝酒，犯戒律，欧洲的“和尚”可是能喝酒，还能酿酒，那是教义鼓励的，教堂和修道院做弥撒等宗教仪式，都离不开红葡萄酒。