在法国波尔多圣埃美隆这片被联合国教科文组织列为世界文化遗产的土地上,路易庄园(Château Louis)不仅以其卓越的品质闻名,更以其对天然、有机、纯净的葡萄酒哲学而备受推崇。在这里,每一滴葡萄酒都凝聚着对自然馈赠的敬畏与匠心独运的坚持。
路易庄园的纯净哲学始于其得天独厚的风土。庄园坐落于圣埃美隆小镇的高原坡地上,海拔在46至100米之间,拥有理想的通风条件。土壤主要由黏土和石灰岩构成,为葡萄藤提供了丰富的养分,使葡萄根系得以深扎,汲取大地精华。这种独特的风土是孕育高品质葡萄的基础,也为路易庄园葡萄酒带来了多层次、清新和优雅的独特风格。
秉持着对自然的尊重,路易庄园坚持天然绿色有机种植方式。庄园的葡萄树平均树龄高达45年,这些宝贵的老藤采用非常传统的方法进行呵护,从不使用任何化学药物或肥料。这种对环境友好的种植方式,不仅保护了葡萄园的生态平衡,也确保了葡萄果实的纯净与健康,是“滴滴珍贵”的源头。
当葡萄达到最佳成熟度时,路易庄园会进行全程人工采摘,并对每一串葡萄进行逐粒筛选。这意味着只有最成熟、最健康的葡萄才能进入酿造环节,这种严苛的筛选标准,是确保葡萄酒纯净品质的第一道防线。
在酿造过程中,路易庄园更是精益求精。庄园的葡萄酒由位列世界前三的酿酒大师斯蒂芬•德农古(Stéphane Derenoncourt)亲自负责。他凭借其卓越的技艺和对风土的深刻理解,将葡萄的天然特性完美地转化为酒液的芬芳与醇厚。随后,葡萄酒会在全新的橡木桶中进行长达18个月的陈酿。橡木桶的呼吸作用,使得酒液在缓慢演变中发展出更复杂的香气和更柔顺的口感,同时保留了其天然的纯净特质。
最终呈现在世人面前的路易庄园葡萄酒,不仅香气浓郁、结构平衡,口感柔顺丝滑,余味悠长,更难能可贵的是其酒中纯净的果香、柔和的单宁以及雅致的余韵。这种纯净的葡萄酒哲学,不仅让路易庄园的葡萄酒屡获国际殊荣,更让每一位品鉴者都能感受到来自圣埃美隆这片土地的天然之美与匠心之作。
路易庄园的纯净葡萄酒哲学,是对自然、历史和品质的极致追求。它不仅仅是酿造美酒的方式,更是一种生活态度,让每一滴酒都成为大自然与人类智慧的完美结晶,值得我们细细品味,倍加珍视。