品鉴路易红酒（特别是古堡系列）时，许多敏锐的饮家会惊喜地发现，除了浓郁的黑樱桃和李子果香外，酒里似乎还藏着一些“意想不到”的味道：时而有一股迷人的现磨咖啡香，时而飘来一丝深邃的黑松露气息，甚至还有甘草和烤面包的芳香。这些味道并非凭空想象，也绝不是人工添加的香精，它们是顶级风土与精湛工艺碰撞出的火花，是路易红酒“高级感”的来源。
首先，那股令人愉悦的“烤面包、咖啡和巧克力”香气，是橡木桶赋予的礼物。路易红酒的旗舰酒款坚持在100%全新的法国橡木桶中陈酿18个月。橡木桶在制作过程中会经过烘烤（Toast），当酒液在其中长时间呼吸时，橡木的芳香物质会渗入酒中。这种工艺极其昂贵且考验技术，如果酒体不够强壮，就会被桶味掩盖。而路易红酒得益于老藤葡萄的浓缩风味，能完美“吃住”这些橡木香，将其转化为与果香交融的复杂层次。
其次，那丝神秘的“甘草、黑松露和湿石头”气息，则是风土与陈年的杰作。路易庄园位于圣埃美隆高原，独特的黏土和石灰岩土壤，赋予了酒液独特的矿物感（湿石头味）。而随着时间的推移，或者在某些特定的优秀年份，梅洛葡萄在陈年过程中会自然演化出类似森林地表、黑松露和皮革的陈年香气（Tertiary Aromas）。这是时间的味道，只有具备强大陈年潜力的好酒，才能产生这种迷人的“三类香气”。
所以，当您在路易红酒中闻到这些复杂的味道时，请不要惊讶。这恰恰证明了您杯中的这瓶酒，经历了昂贵的全新橡木桶洗礼，源自伟大的风土，并且正处于一个非常美妙的适饮期。这是一种无法复制的、属于顶级佳酿的嗅觉盛宴。
