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有人说，单宁是红葡萄酒的骨架；也有人说，单宁是红葡萄酒的灵魂。酒友们对单宁的评价如此之高，但单宁到底是什么东西呢？ 1、什么是单宁？ 单宁是植物中天然存在的多酚类物质，植物的枝干、果皮以及种子中都可能含有单宁，枝叶中单宁的含量有时能占到净重的一半。单宁常常出现在红葡萄酒中，白葡萄酒几乎不含单宁。 2、单宁尝起来如何？ 单宁尝起来又苦又涩，会使舌头和牙龈收紧。红茶中也有单宁，所以我们喝茶的时候也会觉得又苦又涩。其他单宁含量较多的食物还有： （1）核桃，巴达木以及其它坚果 （2）黑巧克力 （3）肉桂…

厉害了，葡萄酒竟然还有这些隐藏技能？       红酒煮鸡蛋可以预防感冒         把适量红酒倒入小锅中煮开，让酒精随蒸汽挥发干净，然后打入鸡蛋，稍加搅动后停止加热，来点儿白糖调味，趁热一口气喝下。一觉醒来，从此感冒是路人。   姑娘们注意了：此方还能缓解痛经，每个月的那几天记得试试。         清洗蔬菜水果时加点葡萄酒       &…

一说到葡萄酒很多人会想到法国，一个到处充斥着浪漫的国度。法国葡萄酒文化伴随着法国漫漫历史岁月而延绵至今，并在经济的发展和时代的推动下逐渐发展起来，法国的葡萄酒文化也逐渐渗透进法国人的宗教文化政治生活等各个方面，与人们的生活息息相关，同样，法国作为世界上的大国，法国的葡萄酒文化也影响着全世界人的酒文化和情趣。 　　 法国是一个很浪漫的国度，有许多的葡萄酒，酒文化也很独特。 人们遇到高兴的事儿，就会说：“我请客，来一瓶人头马！”这样以显示请客人的地位。人头马是什么酒？原来是法…

在电商平台上，有很多八九十元一箱6瓶的进口葡萄酒，平均下来差不多15元一瓶，看着销量还很大。这么便宜的葡萄酒，是酒商让利，还是消费者的智商税呢？ 只要是电商平台，无论是公域还是私域，当你打开葡萄酒栏目，或搜索“红酒”或“葡萄酒”，他们就像霸屏王一样出现在首页。 如果真的做原瓶进口葡萄酒，任何入门级别的葡萄酒，一瓶的进仓成本至少也要在13块，毕竟各种税、运输费用、报关费用等等都是要成本的。但是零售价格不到90元一箱6瓶，平均不到15块钱一瓶，还快递包…

2021 年，全球葡萄酒出口量 111.6 亿升，是近 10 年最大的出口量，同比增长 4%；出口额年增长 16%，也是近年来最高的。 在众多欧洲国家中，西班牙出口量 23 亿升，是 2021 年最大的出口国，占全球市场 21%。2021年，各国出口量大多为正增长，促进世界贸易增长的最大贡献者是西班牙、意大利和法国。 与全球葡萄酒出口价值下降的 2020 年相比，2021 年的纪录比 2020 年高出15.5%。就出口额而言，法国在 2021 年成为全球第一大葡萄酒出口国。增幅最大的国…

葡萄酒的储存非常讲究，需要考虑温度、光照，甚至防震等方方面面。而除了陆地，水下无氧、微光、恒温的环境也可以成为酿造葡萄酒的好地方。有人就在西班牙北部的一片海域开设了一个水下葡萄酒厂，希望借助独特的海洋环境赋予葡萄酒别样的味道。     在西班牙北部一处海湾的水下20米处，有一处沉睡的宝藏。这些看上去锈迹斑斑的铁笼，实际上是一座水下酒厂，里面躺着上万瓶葡萄酒，在等待完成美味的蜕变。博尔哈·萨拉乔是这家水下酒厂的创始人，水下酿酒这个创意灵感来自沉船，他发现从沉船上打…

一直以来，在人们对于葡萄园的印象大多还停留在葡萄采收的时节，却不曾了解过葡萄生长的过程，可能很多人都还不知道其实葡萄树也会开花吧，只是开花时间很短而已。 经典爱情电影《云中漫步》的浪漫演绎，曾经一度将大众视野聚焦到了葡萄园里。在影片中，葡萄园的景色极为优美，无论是清晨还是傍晚，山坡上都会出现阵阵薄雾，如梦如幻。 其实，葡萄园里的风景一直如此美丽，只是被人未曾留意过。在葡萄园里，一年四季来过，就会留下痕迹。 春季 春天天气变暖，葡萄根系开始活动，剪断枝条就会出现伤口，随之流出树液，就像是流下了动人…

岁月为笔，相思入墨，在你我写下的故事里，怎少得了美酒相伴。从相遇，到相知、相爱、相念、相守，总有一些值得留存在记忆里的葡萄酒悄无声息醉入心田。     相遇——古堡之恋   送卿玫瑰花，不如共饮葡萄酒；与卿共酌时，自然由古堡相伴。2019年路易古堡（Chateau Louis）带您感受来自法国的浪漫。于这一时刻，“野性的”散发着花果、烟熏及矿物质的芳香，酒体饱满，单宁柔顺，回味悠长，恰似茫茫人海中你我那一次美妙的相遇与…

  开一瓶“82年拉菲”  经常看电影电视剧的朋友想必对“82年的拉菲”这句话很熟悉，这句话正常是被用来炫耀有钱，最早，我们只能在荧幕中听到这句话，渐渐的这句话在现实生活中也火了起来，经常能在各个场合听到，已然成为了人们日常生活中的“梗”。 这个梗为人所熟知，但是这个梗是怎么来的，相信不少人还是一头雾水，甚至很多人根本就不知道“82年的拉菲”是一个什么物品。   &nbs…

很多人第一次接触葡萄酒会有涩口的感觉，不免产生疑问。是不是坏了？这其实只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒中不可或缺的一个重要成分。     什么是单宁？   单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。   在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们可以感受单宁带给葡萄酒的干涩感和细微的苦味，当然单宁还会增…