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在普通葡萄酒市场上，有些葡萄酒标价几十元，而有的葡萄酒标价则是几百上千，竟然能相差数十倍，那么这到底是什么原因呢？有人说：“因为品质有差异，品质高当然价格贵”。     确实如此，葡萄酒品质七分靠原料，三分靠工艺。今天就来聊聊这“三分”工艺到底是怎么影响葡萄酒品质的。     1、采摘方式不同       葡萄酒酿造之前，要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂，再进行下一步的酿造。采摘…

在饮用葡萄酒的时候，经常有人忽视适饮温度，认为饮用时控制葡萄酒的温度是一个可有可无的步骤，但事实上，温度对葡萄酒风味和口感的影响却极其显著。   葡萄酒的适饮温度真的那么重要吗？   葡萄酒的适饮温度重要吗？答案是：重要！因为如果温度过高，葡萄酒就会一下子“放松”，酒体变得松弛，而且酒精会趁机过分地表现，这时候的红葡萄酒喝起来会不够优雅平衡，白葡萄酒的细腻香气也会遭到掩盖和破坏；温度过低也不行，因为香气的分子物质在低温下也会变得太过“冷静&…

在全球气候变化、能源消耗上升、矿物燃料减少的巨大压力下，走可持续发展路线正成为葡萄酒行业中的一股趋势。       有机种植、生物动力法和可持续种植的关系和差异 ▼   可持续葡萄种植是个很大的概念，但对于有机种植和生物动力法，大家应该比较熟悉，它们三者联系紧密，但也有差异。     可持续种植：指的是平衡生态、经济和社会等方面的一系列种植实践。实施可持续策略的酒农，可能进行大规模有机或生物动力法种植，但他们会选择效果最好的方法，非常灵…

葡萄酒越来越大众化，但懂得品味葡萄酒的人并不多，葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料，更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚，情侣约会，生日宴请，商务谈判，如果你不懂点红酒知识，被认为好像是原始人。如果能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流，相信会很快成为全场的焦点。   1. 香气/芳香 葡萄酒中可嗅闻到的气味，由酿制葡萄酒的葡萄种类决定。     2. 法定产区 用以区别受保护的特定葡萄酒原产地域。     3. 平衡 葡萄…

随着中产阶级的不断壮大、人们可支配收入的增加以及经济全球化进程的发展，中国的葡萄酒市场在上世纪90年代重新崛起，目前，中国已成为仅次于美国的全球第二大葡萄酒市场。近年来中国的葡萄酒产量实现大幅增长，销量明显上升。虽与世界其他地区相比，中国葡萄酒的年人均消费量仍然较低，但需求却在迅速增长。       iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国网民购买且饮用过葡萄酒的比例有82%，只购买过或只饮用过葡萄酒的分别有9%和8.1%，而没有购买过也…

提到葡萄酒，人们总不忘提起女人。的确，葡萄酒的婀娜多姿和优雅浪漫都与女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窥见，唯有女人香需要静下心来细细感受。这是一种无形的美，亦是女人的魅力所在。同样为男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，懂得闻香识酒更是一种享受。那么，如何才能像闻香识女人一样闻香识酒呢？   为什么要闻香？   品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要闻香呢？其实，闻香最直观的收获是主观上的享受…

近两年澳大利亚牛肉对华出口量持续减少，2021年澳大利亚牛肉对华出口量为148357吨，与2019年相比下降了51%。相比牛肉，澳大利亚红酒降幅更大！ 据澳媒《先驱太阳报》报道，由于澳洲葡萄酒失去中国市场，叠加疫情影响、运输成本上升，引起！澳洲酿酒用葡萄价格大幅下跌40% 据澳大利亚葡萄酒管理局日前发布的2021年澳大利亚葡萄酒出口报告显示：，仅为20.3亿澳元，则为6.19亿升，。其中最值得关注的即中国市场变化，其中，，仅为2.23亿澳元，而！截至2021年12月的12个月内，澳大利亚葡萄酒出…

1月6日，法国总统马克龙（Emmanuel Macron）被《法国葡萄酒杂志》（Revue du vin de France）授予了“2022年度人物奖”，以表彰他对“葡萄酒及其文化的具体行动”。   在上周四于巴黎第五区市政厅举行的颁奖典礼上，马克龙亲自领取了这一奖项，他在领奖时给予了法国葡萄酒行业高度赞扬，称其为“一个浇灌了我们领土的卓越行业”。   根据报道，马克龙是首位获得《法国葡萄酒杂志》这一奖…

2021年，法国的葡萄园从春走到秋，经历了抽芽、开花、坐果、果实成熟以及采摘等一系列的旅程。那么，今年法国的葡萄收成情况如何？本文便带大家回顾2021年法国的采收情况。  霜冻、冰雹、霉菌，重重挑战下的2021年  对于法国来说，2021年是一个颇具挑战性的年份，葡萄在生长季经受了霜冻、冰雹、龙卷风以及霉菌侵染等诸多困难。其中对法国葡萄酒产业造成较大损失的当属4月初的霜冻，当时，连续几天的霜冻席卷法国，波尔多、勃艮第、罗讷河谷（Rhone Valley）和香槟（Champag…

《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，以下简称WA）是葡萄酒界最权威的酒评网站之一，由享有“葡萄酒皇帝”美誉的罗伯特·帕克（Robert Parker）创办。2013年，帕克卸任WA主编，交由丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接任。近日，丽莎宣布将于12月17日正式卸任，WA迎来了其第三位主编——乔·切尔文斯基（Joe Czerwinski）。此外，在这次人事变动中，帕克团…